零售行业如何定编？
确定人员编制时，要以业务量为依据进行。
比如，某大药房的店长根据销售药品品种增加，而向人力资源部提出人员增加的申请。人力资源部根据历史数据测算各岗位计件的劳动生产率，计算出实际需要增补人员的数量。再比如，快餐店员工的定员可依据标准工作量，如每桌客人的服务时间确定，还可能按就餐时间忙闲不一的特点实行“忙时定员”，而非按实际就餐座位数确定人员。
其次，要考虑到业务量的弹性及人员富余量。比如，零售连锁店为充分考虑销售增加所带来的工作量的增加和可能出现的员工流失，可考虑按定员的120%核定人员，对业务量稳定、劳动生产率无明显变化的岗位可按满员或95%的标准定员。
再次，员工要达到规定的素质要求。以某服装连锁店收银员的定员核定为例，定员时除以销售金额、收银次数、工作时间为基础核定人员之外，对不同级别的收银员有不同的配备比例要求，如3星级收银员应占60%以上，2星级收银员应占20%以上等。员工的素质等级通过“星级达标”考评来确定。