速冻行业是什么？
速冻食品是我国新兴食品行业，自上世纪50年代以来，有了长足的发展，产品也由简单的丸子、馒头、饺子等发展到包括冷冻米饭、面条、鱼糜制品、调理食品及西式速冻快餐等多个种类。2001年全球速冻食品的销量达到3650万吨，预计到2010年其销量将增加到6580万吨，年均增长4.5%。同时，速冻食品人均年消费也在逐年增长，人均年消费速冻食品约6公斤，大大提升了食物营养和烹饪方便程度，已成为我国新兴的消费热点。
行业整体发展状况
行业的发展受到国家相关产业政策的积极推进。我国速冻食品的发展受到国家产业政策的大力支持。从2005年度国家质检总局发布《速冻食品生产许可审查细则》到2006年底发布的《预包装速冻面米食品标签通则》等四项速冻食品标签的行业标准来看，一系列国家相关产业政策的出台和执行，无疑将有效推动速冻食品行业的健康发展。
一、行业管理体制逐步规范化，相关技术标准体系逐步完善。
二、行业管理力度不断加强，食品安全问题得到重视。
三、行业进入壁垒明显提高，行业整合出现机遇。
速冻食品是一个专业性十分强的行业，需要非常严格的食品质量控制，对原料、冷链控制、加工工艺、生产设备等都提出了非常高的要求，速冻食品生产领域的专业人员往往有多年的从业经验，行业进入的门槛较高。近几年，行业管理力度不断加强，我国速冻食品行业标准体系更加成熟，对速冻食品的生产过程管理更加严格，行业进入壁垒明显提高。而且，国外投资者进入中国，将使更多的资金和市场注意力集中于此，行业集中度将不断提高，加速中国速冻行业优胜劣汰的过程。中国速冻行业整合出现机遇。
中国速冻食品市场发展迅速，市场渗透率进一步提高，并不断延伸到低线城市及农村地区。中国速冻食品行业增长迅速，年增长率在10%以上，市场渗透率进一步提高。从消费情况来看，2013年速冻食品行业销售总额突破1000亿元，达到1089.92亿元，同比增速达到16.02%，增速高于其他传统食物。从产品分类来看，速冻面米食品销售收入为643.89亿元，同比增长了13.49%，速冻鱼糜/禽肉/肉类制品销售收入为424.23亿元，同比增幅为18.68%，速冻其他食品销售收入为121.8亿元，同比增长22.38%。
从市场区域细分来看，我国速冻食品产品向农村市场渗透率得到较快提高。以南方地区为重点，速冻市场已向全国低线市场拓展延伸，农村市场速冻品市场逐年快速增长。
从企业角度来看，近年来，中国速冻米面食品行业呈现寡头竞争态势，行业CR4超过70%。经过多年的发展，中国速冻米面食品行业已经形成寡头竞争态势，行业集中度不断提高。根据欧睿咨询的数据显示，2015年，中国速冻米面行业CR4达到75.22%，仅次于速冻鱼糜和速冻饺子，位列第三，成为高度集中的细分行业。其中，三全、思念和湾仔码头分别是中国速冻米面行业三大龙头企业，市占率分别达到10.62%、11.23%和10.65%，三家企业合计市场份额达到32.50%，远高于行业第二梯队。