星巴克在中国为什么火？
星巴克进入中国大陆市场的时间是1999年底，当时在北京中关村开了一家门店。 2001年，星巴克在中国的第一家门店——上海静安寺分店开业，但当时并不像现在这么火爆，星巴克为了打开中国市场可以说是费尽心机。
首先在选址上十分讲究，大多选择在城市商业区，而且门店的面积都不小；其次在产品上除了咖啡外还有餐点和礼品出售，力求给顾客提供一站式购物体验；最后还在人员培训和门店装修上下了很大功夫，力求将星巴克营造出一种高端休闲的氛围。
而之所以能够取得成功，我认为最重要的原因是星巴克抓住了消费升级的机遇。
随着中国经济的发展，人们生活水平的提高，对于生活质量和健康重视程度的提升，咖啡作为一种健康饮品受到越来越多的关注，而星巴克正抓住了这个机遇。
与雀巢等速溶咖啡不同，星巴克坚持手冲咖啡，力求为消费者提供最为新鲜、纯正的咖啡风味，同时在店铺环境、服务上也下足工夫，营造了一个个可以让人静下心来，沉浸于咖啡香气的空间。
对于消费者来说，星巴克就像是一个充满仪式感的咖啡殿堂，让人们能够在忙碌的工作之余有一个放松身心，享受生活的场所。
当然星巴克的成功绝非偶然，背后有着其深层次的原因。从外部环境中看，我国居民生活水平不断提升，咖啡逐渐被大众所接受；从内部原因来看，星巴克精心打磨产品，用心经营，不断满足消费者的需求，提供了让消费者满意的商品和服务。
相信未来星巴克会越来越好！
一、星巴克成功的主要因素
作为休闲饮食服务行业，星巴克成功主要有三大因素。
（一）、消费理念。星巴克倡导一种新的消费生活理念，它提供给人们一种"第三空间"。除了家和工作场所之外，让人们到此放松、交际。在这里，顾客可以慢慢地品尝一杯咖啡，静静地阅读一份报纸，悠闲地与朋友聊天。星巴克用优雅的环境和宁静的氛围营造出一种"居家般舒适"和"办公室般的有效率"的感受，形成独特的体验。这正符合现代都市人的需求，可以舒缓他们的压力，满足了他们追求品位和时尚的心理。
（二）、品牌。品牌是休闲饮食服务行业最主要的资产，品牌价值的高低决定该行业的市场价值。星巴克的品牌来源于其名称和商标设计。名称"STARBUCKS"一词来自美国作家Hermel Melville在1851年出版的小说"Moby-Dick"中的人物名称。这本小说是关于一船长追逐抹香鲸的海上冒险故事，而小理查德•星巴克则是这艘"裴阔德号"上的大副，为人质朴而耿直。而星巴克的商标设计是一头站立的海妖双尾座的双鱼人，这源自希腊神话中的海妖塞壬（The Siren，一种人鸟鱼的怪物），它以美人首诱惑过奥德修斯航海队。这都与小说中的海上冒险故事相关。这形象、易记又有丰富文化底蕴的名称，以及具有魔力且优雅的标志设计帮助星巴克在全球形成独特的品牌效应。
（三）、选址。休闲饮食服务企业在选址上具有很大灵活性，可进可退。星巴克选择的多是人流量大且环境优雅的场所，如高档写字楼、主要商业区或城市重要交通路线的交汇点等。
二、星巴克在中国
星巴克的经营经验使它在休闲饮食服务业中获得巨大成功，并帮助它在扩张中获得竞争优势，但作为来自异国的外来者，在进入中国后，仍面临着一个陌生的市场环境。一个市场能否有市场吸引力，主要体现在同行业竞争者的数量、该市场的市场容量以及进入壁垒等因素。对休闲饮食服务业而言，区域市场内拥有充足的可支配收入、潜在的目标客户群和数量不多的强劲对手的区域是值得企业进入的。
1998年，中国市场开始融入WTO。随着中国经济的迅猛发展，中国人的收入显著上升，其中中产阶级的数量不断攀升，人们生活观念发生了很大变化，休闲生活方式逐渐被人们所接受，而作为快时尚、高品位的休闲场所，星巴克成为中产阶级和新新人类的生活方式。
在选址上，星巴克考虑该市场经济发展情况以及相关产业的辐射力。如香港的旗舰店开设在旺角区的著名商业区，上海的旗舰店在著名的淮海路。另外，为提高知名度，吸引媒体和公众的注意，通常选在交通要道两侧。
在中国，休闲餐饮行业还属于新兴行业，企业进入的壁垒不高，国内竞争者主要为一些个体餐厅，市场主要在大城市。
三、结语：
在中国，星巴克主要面临两方面的挑战。
一是本土休闲餐饮的服务者，主要是个体店，其经营者在本地长期经营餐饮服务，对该市场非常熟悉，能充分把握当地消费者喜好，并能根据本地人的消费特征和消费文化推出本土化经营项目。另外，个体店的成本低，在价格上具有竞争优势。
面对这一挑战，星巴克一是选择与本土餐饮服务经营者在选址上相隔离，二是利用自己在该行业中的经验优势和品牌效应，推出本土化经营项目，如在一些分店推出粥品等中式食物。
二是西方化程度不高，但消费能力很强的中国人。在经营过程中，星巴克发现一些二三线城市虽然没有西化氛围，但其人均收入并不低于其它城市，同样有良好的市场潜力。因此，自进入中国以来，除在沿海大中城市开出分店外，星巴克先后进入郑州、武汉、成都等内陆城市。
在经济全球化浪潮推动下，休闲餐饮服务业也日益国际化，异质性的服务活动实现了跨区域空间转移。中国作为一个新兴市场，具有经济发展与社会变迁快速、民众富裕程度迅速提升、生活方式不断转变等特征，为休闲餐饮服务业的发展提供了有利条件。在全球竞争中，如何在异质市场中保持竞争优势，本土化经营是必要途径。
