食品行业报损率多少？
超市的报损是包括食品和非食品的。食品的报损会比非食品高一些，正常的话一般在2%-5%左右，高的可能达到10%。
非食品一般在1%以下。报损率跟卖场大小、地理位置、品类管理、订货人员水平都有关系。
首先你得要知道什么叫报损率：
报损率=报损金额/销售金额。
一般来说，生鲜类损耗率：水果不超过５％；蔬菜不超过１０％（冬天高一点）；熟食不超过１％；面包、蛋糕不超过３％；鱼档、肉档及其它水产品不超过３％。（熟食、面包、蛋糕、鱼肉档的报损率主要靠收货时严格查验控制）。
食品业损耗率：不超过３%。
日用品类损耗率：不超过１％。
平均整体损耗率：不超过2.5%。