美国可乐和中国可乐的区别？
在美国，可口可乐是“大众可乐”；百事可乐则更有趣、更前卫一些，在年轻人中更受欢迎(比如MTV、电影等) 拿可口可乐和百事可乐来比方中国可乐和美国可乐的类似之处很恰当，不过比较的对象应该是中国品牌的可乐而不是百事可乐，这主要是考虑到品牌影响力以及国内饮料市场的现状。
说到美国可乐，不能不提美国的碳酸饮料文化。美国人大都喜欢喝含糖的碳酸饮料（sugar-sweetened carbonated beverages），这些饮料中的糖通常为高果糖玉米糖浆(high fructose corn syrup， HFCS)，这种糖浆甜度很高，但是热量却不高——100克糖产生的热量与同重量的蛋白质产生的热量差不多。因为热量低而且甜度高，用HFCS配制的饮料很受肥胖人群和糖尿病患者喜爱。
除了含糖成分外，其他影响口味的因素还有可乐中含有的磷酸盐，以及咖啡因、牛磺酸等成分。至于香料和染色剂之类的添加物不在影响风味的主要考虑之列。 可口可乐含有35克的碳水化合物，其中17.6克是糖。也就是说，每听(330毫升)可乐含有298卡路里热量，而一瓶(330毫升)健怡可乐含有194卡路里热量。
相比之下，中国可乐就健康得多了。市面上常见的可乐含有咖啡因，但是不含蔗糖或者含很少的蔗糖(一般通过添加甜味剂替代糖分)。由于不增加血糖负荷，因此也不至于给糖尿病人带来困扰。为了改善口感，中国可乐还会加入柠檬酸、苹果酸等有机酸，使得饮料更加酸甜可口。
虽然都是碳酸饮料，但是在加工过程中，美国可乐和中国可乐的工艺流程还是有细微差别的。以可口可乐为例，可口可乐公司坚持用传统方法生产可乐，所有装瓶厂都采用蒸汽动力制汽水。按照最初的配方，可口可乐中含有3.5%的二氧化碳，17种香料和植物香精，以及5种酸味料。在生产过程中，为了让各种成分充分混合，可乐要经过两次冷却反应。
第一次冷却反应是在蒸馏过程中完成的。把可溶性配料加到沸腾的蒸馏液里，经过冷却后，大部分的成分已经融合在一起。第二次冷却反应是在灌装前进行的，目的是让香味和酸味物质融入液体中并与之平衡。 除了可口可乐之外，市场上也有不少低碳水化合物或者无碳水的可乐。这类可乐常常作为代餐受到减肥人群的青睐。