降价对企业的影响吗?

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谢邀! 之前做过相关研究,简单分享下: 对于利润空间小的企业来说,可能1毛钱的折扣都能带来销量爆发;而对于利润空间大的企业,1毛钱折扣有可能就不值一提了。 举个例子:一家店经营一个产品,进价10元,标价20元,毛利10元(这里假设进货成本不变且只需承担一次),如果按9元的价格销售此产品,则每销售出一件,企业就亏损1元;而如果是8.5元呢,虽然只亏了5毛钱,但销售量肯定能翻一番;要是再打五折呢,即使钱全不赚,但卖出了2倍多的货,也算值回了票价…… 当然,打折力度越大,对于其他时间(除促销当天外)下单的客户损失的就越多,为了不让老客户流失,有些商家会额外发放代金券或是红包用来补偿老顾客。

除了直接给折扣,商家还常采用满额减价的方式。这种方式相较于直接折扣更“隐蔽”,不易被消费者发现,但却达到了同样的效果——减少客单价高的消费人数,增加客单价低的消费次数。不过对于满减额度如何设定,需要商家长期考察本店的销售额后再做决定。因为一旦设定的过高,就会有人为了凑单而购买不需要的产品,反之,金额太小则会削弱满减的吸引力。另外在计算销售额时,要剔除掉优惠后的售价低于进价的商品,避免入不敷出。 除了以上两种方式,还有很多其他的形式,比如满额减现金、满额返券、满额送礼品等等。这些方式各有利弊,企业在实施折扣促销前,应综合考虑各类因素,结合店铺实际情况来制定方案。

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降价促销是利用消费者的求实心理,以讨好消费者,同时达到扩大销售量、增加盈利、打击竞争者的目的。然而许多餐饮企业害怕降价会影响到餐厅收益,影响品牌档次定位,所以不敢轻易降价。

其实降价促销不一定会影响餐厅的收益和档次,餐饮价格影响要素有政府政策、原料价格变动、通货膨胀、人工成本、房租支出、同业竞争与消费者物价指数等。政府政策、物价指数是影响餐饮价格变动的不稳定因素。而消费者对餐饮价格的变动具有较高的敏感度,所以当餐饮企业利润降低时,首先要考虑的是提高餐饮经营管理水平,降低其他费用,而不是盲目的提高价格。如果消费者物价指数下降或是通货膨胀率提高,餐饮企业要适当的调整价格,否则会严重影响到餐厅的收益,而当人工成本、房租支出、原料价格上升不是很高,或是同业竞争特别激烈的时候餐饮企业完全可以采用降价的策略,这样一方面可以保证企业的赢利,另一方面可以打击竞争对手,扩大市场占有率,达到品牌推广的目的。

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