据我了解，我国大豆主要产自四大地区 东北三省（黑龙江省、吉林省、辽宁省） 长江流域（江苏省、安徽省、江西省、湖北省、云南省） 华北及黄河中下游地区（山东省、河南省、山西省） 长江以南地区(上海市、湖北省)等等 具体各省市大豆产量排行榜如下 辽宁省大豆产量最高，达到1340.9万吨，占全国大豆总产量12%；黑龙江排名第二位，大豆产量为880.6万吨，占全国大豆总产量的8%；内蒙古第三，大豆产量为592.97万吨，占全国大豆总产量的5%。
以上三大产区大豆产量合计占全国大豆总产量的25%。 而华南地区的广东省却只生产了199.96万吨的大豆，只有上述三大主产区的一半左右，排在第四位。
四川的豆类作物种植面积较大，但大豆的单产和产量都不高，所以大豆总产量也只有257.72万吨，位列第五。 而除了上面提到的5省市外，其他省市的大豆产量都比较低了， 产量最高的是河南省，也只有167.37万吨，仅仅相当于辽宁省大豆产量的一半而已。
而南方各省中，大豆产量最高的却是江苏省，也有122.45万吨。这个产量已经接近内蒙古自治区的大豆产量了。
窦昶雍优质答主陕西、河南、湖南、湖北、四川、贵州、云南、江苏等省的大豆种植面积仅占全国总面积的10%左右，习惯上称之为"南方大豆”。南方土壤普遍缺钼，不利于大豆的生长。但南方一些地区如四川巫山、陕南、鄂南等，栽培条件较好，雨水、温度适宜，产量也很高。
根据豆粒形态，中国大豆大致分为五大类型:南、北方的黑色、褐色的有光泽的大豆，称为黑青豆，如湖北的沔阳黑豆、吉林的延边黑豆等;山东烟台及其以南江苏、安徽、浙江、福建等省栽培的大豆，豆粒以青、黄、褐色为主，顶有黑褐色暗纹的，称为粒用大豆，如福建泰和本地豆、江苏绿皮豆等;北方黄淮海地区、黄土高原、东北南部栽培的黄色或有深色条纹的适宜于磨豆腐、做腐竹等食品加工的大豆，称为黄豆，如山东烟台豆、河北任县豆、山西稷山豆、陕西米脂豆等;东北北部、内蒙古东部、西北西部干旱地区栽培的富含异黄酮物质、适合于酱用的大豆，豆粒多无光泽，称为酱用大豆，如黑龙江虎林本地豆、辽宁昌图豆等。
东北、内蒙古、山西、陕西北部等省(区)和河北、河南、山东等省的部分地区种植的大豆，生长期长，百粒重一般在18-22g以上，蛋白质和脂肪含量较高，产量多在3500斤/hm2左右，产量高、粒大，称为高油蛋白大豆，如黑龙江海伦长粒豆、辽宁大粒青等;河南、河北、山西、陕西中南部、甘肃、新疆南部、江苏、安徽等地区种植的大豆，百粒重要比北方春大豆低，蛋白质、脂肪含量较低，产量在4500斤/hm2左右，称为普通大豆，如山东鲁豆11等。
