万万没想到投资多少？
我投了10万，因为前期不用房租，只需要支付原材料费用，所以利润空间很大，一个客人点一客寿司，成本只要30元，卖69元，纯利39元。日销一百个客的话，净利润就是三万元人民币，这个还是不含税和租金的，如果扣除这些开支，赚的可能更多。因为是在广州，人工和房租都比较贵，如果在小城市，这两个开支就可以省下不少钱。
我做的是比较精致的寿司套餐，类似酒井这样子的，不是大排档那样的快餐型。所以客单价比较高，假如你能做到成本25元，销售49元的套餐，日销百套的话，一套就能赚24元，一天就赚两千四，一个月赚七万多。加上酒水和其他饭菜的盈利，估计一个月挣十万左右没问题。 当然，这仅仅是理论计算值，其实还有成本你没有算进去，比如设备的购置费、品牌商标的使用费、食材原料储备等费用，不过这些费用应该都不是很高。
如果你不想投入那么多，你可以考虑做外卖或者外送，这样的投入就比较少，风险也较小。 你有十万元，可以考虑开个小型的寿司店，也可以开家咖啡厅，或者弄个甜品站，都是不错的选择，创业项目有很多，就看你自己喜欢做什么，你可以在轻餐吧中选取你喜欢的行业，进行深度发掘，找到最适合你的那一款，祝你成功！