什么猪是中国的？
首先，中国不是某个猪的原产地。 中国对世界的最大贡献之一，就是驯化了家猪并培育了今天我们所食用的猪肉品种。 什么是家猪呢？ 家猪，也就是现在饲养的肉猪，祖先其实是野猪（纯野生）。但是，家猪已经不再像它的祖先那样具有攻击性以及野外生存的能力了。由于人类的存在，家猪的生活区域局限于人类居住的范围（除了个别野生的野猪外，绝大部分野猪已被圈养），其食物也仅限于人类的剩饭剩菜等，所以营养结构远不如野生状态下的野猪那么丰富、全面。经过人类长期选择的猪种，其体型特征会发生变化以适应人的需求，并且生长速度会越来越快，肉质也会越来越差。最后，我们看到的猪其实已经和它们的祖先完全不同了——除了少数地区还有部分野猪外（我国华南、西南地区有分布），其它地方的家猪已经属于“人工授精”的产物了[1]：用杂交的方式把不同品种优良的地方遗传性状引入到母猪群中，从而得到人们所需要猪肉品质。
其次，什么是中国的猪呢？ 中国有全世界最完整的养猪历史体系。 从新石器时代考古发现的家猪骨骼来看，早在7000多年前，黄河中游已经出现了猪的品种；到了商周时期，中原地区已经有了大规模养猪的行业，而且当时养猪业已经形成了相对完整的产业链(从选种、繁育、养殖到屠宰)，而这一进程已经被大量的文献资料和考古证据所证实23456。 中国的猪其实就是指在中华大地上万变不离其宗的家猪。这种猪经历了上千年的繁殖、选择和演变，已然成为人类最好的动物朋友之一：它聪明伶俐，能与人融洽相处；它皮毛蓬松，易于清洗；它食量很小，却长得很胖；它力气不大，却能把沉重的铁锅提得高高；它贪睡，爱耍小脾气，但很通人性……
如果非要问世界上有多少种猪，那答案就是多种多样的生物学家们正在努力研究中……