白酒行业数据在哪查询？
白酒行业想要去发展，首先需要获得政策面的支持，因此在分析白酒行业发展趋势的时候，需要随时关注政策面的变化，这是对白酒行业发展趋势进行分析的基础。其次，分析白酒行业发展趋势需要关注白酒企业的发展情况，特别是重点企业。
白酒是中国特有的、以高粱、大米、糯米等为原料的发酵酒。由于主要以曲为糖化发醇剂，故又称“曲酒”。按生产的曲种和发酵工艺不同，分为大曲酒、小曲酒和麸曲酒三大类。再按其白酒中乙醇含量的高低，可分为高度酒（酒精度为６５°～６８°）和低度酒（为４０°～４５°），高度酒经加水还可降度成为中度酒（为５０°～５５°）。
白酒所含的成份除了水和乙醇外，还有 Fusel oil、缩醛类、有机酸类、酯类、多元醇、酚类化合物等。白酒中含酸量高低是衡量白酒质量的一项重要指标，一般优质酒的酸含量都比较高，有的高达２．５克以上每１００毫升，普通酿制的白酒酸含量大约在１克每１００毫升以内。