美国鸡蛋出了什么问题？
我们按道理来说对美国的农业并不是很了解，所以这个问题其实回答起来有些吃力。 因此这里先给出答案，再分析原因。 结论先行：美国鸡蛋出现危机的导火索是新冠肺炎疫情，主因是美国家禽养殖业的经营模式导致疫情爆发后供应紧缺和价格暴涨。
背景：美国是世界上的第一农业强国，农业产出占全球总产出的25%，肉类、乳制品产量分别占全球的30%和24%。在美国的众多农作物中，玉米和大豆的产量均居世界第一。 但鲜有人知的是，美国也是世界上最大的鸡蛋生产和出口国，年产量约170万吨（相当于全世界鸡蛋总产量的四分之一），销往世界100多个国家和地区，中国每年从美国进口的鸡蛋量高达70万吨以上，仅次于巴西和欧盟。
美国农业的强大还体现在其农业人口的弱势上。根据美国的统计，每百个农业人口可提供68.5个就业机会，而每个农场的平均收入为83万美元，相当于平均每一个农场可以提供198个非农就业的就业机会！
也就是说，在美国一个普通的农民，可能比一个普通工人的工资还要高！ 这主要是得益于美国农业的现代化和产业化水平之高，具体体现为农场的规模化和机械化的程度很高。据统计，美国90%以上的农场规模都在1000英亩以下(约合404公顷)；超过四分之一的农场规模不足一英亩(约合4043平方米)。
由于美国有大量的耕地和牧场尚未被开发，所以畜牧业发展的空间依然很大。
而养殖业又是劳动密集型行业，需要大量的人工进行照顾和管理。但由于美国农场普遍规模很大，所以一个人可以管理成千上万只牲畜，不需要太多的人力去进行照顾。 在美国很多州，包括动物饲养在内的农业工作是不受法律保护的，属于完全的自由市场。除了少数几样受到一定监管的动物，其他大部分动物的肉类产品都是“允许含有一定量的激素和抗生素”。
这意味着在美国从养鸡到加工鸡肉的整个过程几乎都不需要政府监管，所有企业的运营完全市场化。 从种鸡开始，到孵化，再到长大后分笼养殖和喂以含激素和抗生素的饲料，最后到制作成包装精美的速冻食品或罐头，全程几乎没有政府干预。 当然，不是说没有政府监管就导致产品出现问题，而是说因为没有监管部门，企业自发的去追逐利益的最大化，从而造成资源和成本的浪费以及产品安全性和质量无法得到保障。这也是导致此次疫情中美国鸡蛋价格猛涨和供应紧张的根本所在。